Notimex.- Nuevos sabores, música y entretenimiento fue el ingrediente principal del “Festival Gastronómico Perú Gourmet”, que congregó a cientos de personas en el Campo Marte, en la Ciudad de México.
En el encuentro, representantes de restaurantes especializados en comida peruana deleitaron el paladar de los comensales con causa de pavo, chaufa de pollo, tallarín salteado de res, ceviche de pescado, pisco grill, tamales peruanos, lomo salteado y ají de gallina, entre otros platillos tradicionales de ese país.
El chef Gabriel Landeros, de Pacceb’s, comentó a Notimex que “en la comida peruana destaca el sabor de los ajíes y lo que más sobresale de todo son sus ceviches, pues la gran variedad que existen son deliciosos”.
En el módulos de los postres se encontraron los famosos alfajores, el suspiro de limeña y la mazamorra morada.
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— Luxury Style Central (@lstylecentral) July 28, 2018
Mari Carmen Morote, de la Cámara de Comercio Peruana, explicó las características del postre “suspiro de una limeña”, “una natilla con dulce de pura yema que se le pone encima un merengue italiano y cada vez que uno lo come suspira y ese suspiro es típico de una limeña”.
De acuerdo con notas de prensa, la comida peruana fue muy influenciada por diversos países debido a las inmigraciones a Perú en el siglo XIX.
Eva Huaita, encargada del puesto de “Bebidas Peruanas”, detalló que “la gastronomía peruana es una mezcla de diferentes países porque ha recibido influencias de África, India, China y Japón, de todas partes del mundo”.
El “Pisco” y la “Inca Kola” fueron las bebidas más populares entre los asistentes, en su mayoría provenientes de la nación sudamericana, aunque también había vino y cerveza para acompañar los diversos platillos.
📅#Eventos #gastronomía
Llega el festival Perú Gourmet México 2018🍴El encuentro gastronómico contará con lo mejor de la comida peruana
Dónde: Campo Marte
Costo: Entrada libre.
Gasto promedio por persona $500 pic.twitter.com/I0qw1McSjs— Expo Horeca Mexico (@expo_horeca) July 24, 2018
El embajador de Perú en México, Julio Garro Gálvez, externó a Notimex que el objetivo de ese encuentro es “acercar a la gente, que pueda conocerse mas allá de los conductos oficiales, comerciales, diplomáticos.
“Que un peruano pueda conocer a un mexicano, pueda saber cuáles son nuestras costumbres. Para nosotros la gastronomía es parte muy importante de nuestra cultura y difundirla en un país donde tenemos tantas similitudes como México es una gran oportunidad”, señaló el diplomático.
Enfatizó que “el ceviche es el plato de bandera de los peruanos. Soy limeño, mi casa queda a seis cuadras cerca del mar, para nosotros el ceviche es el plato bandera y claro siempre acompañado con un buen pisco”.
El festival, llevado a cabo el sábado 28 de julio, día en que se celebra la promulgación de la independencia de Perú, se vistió de gala por la tarde con la participación del grupo de danza “Perú Ayni” y el grupo “Peña”, que interpretaron bailes típicos.
